Torna quest’anno l’appuntamento per gli appassionati di vino novello con “Le Cantine di San Martino”, rassegna di degustazioni in programma a Fossato di Vico sabato 11 novembre, iniziata a fine degli anni Ottanta. Si tratta proprio di un ritorno, a distanza di due anni, dall’evento sismico avvenuto a fine ottobre 2016, che suggerì di annullare l’iniziativa.
La manifestazione comincerà con la tradizionale gara del vino novello, d’annata, olio novello, che si tiene dal 1996. A partire da quest’anno è stata introdotta un’ulteriore categoria, quella del vino spumante. La gara si propone di valorizzare, per ogni zona di produzione, i vini e gli olii qualitativamente migliori, favorendone la conoscenza e l’apprezzamento e di far coniugare il vino e l’olio alla sana alimentazione e nutrizione informando sui vantaggi per la salute dei consumatori. La giuria, presieduta da Angelo Valentini, oxologo ed enologo, sarà composta dall’enologo-agronomi Francesco Sbaffi e dai gourmet Andrea Valentini e Leonora Moroni – Gourmet, avrà il compito di valutare i prodotti.
Le Cantine di San Martino, evento organizzato dall’associazione Medioevo Fossatano insieme al Comitato di Frazione Fossato Capoluogo e con il patrocinio del Comune, con il contributo di Gal Alta Umbria, si snoda per tutto il centro storico, dalle “Carceri” fino al camminamento medievale denominato “le Rughe”.
Si proseguirà con l’esibizione dei tamburini di Fossato di Vico, per proseguire con la cena su prenotazione, presso il “il Forno” e “le Carceri” a base di delizie stagionali e prodotti tipici locali. La musica dal vivo con i The Osprey Dream e i Resiliency, animeranno le suggestive “Rughe”, il tutto accompagnato da castagne, vino, dolci e punti di ristoro.
