Un evento dedicato alla riscoperta delle tradizioni gastronomiche e conviviali dell’Umbria medievale.
Sabato 8 novembre al Birrificio Flea è stato organizzato il convegno ‘Medioevo nel piatto e nel boccale: alimenti e bevande nel 1400’, realizzato in collaborazione con l’Ente Giochi De Le Porte e il patrocinio del Festival del Medioevo e del Comune di Gualdo Tadino.
L’iniziativa unirà cultura, storia e gusto in un pomeriggio all’insegna della conoscenza e dell’esperienza sensoriale. Il programma prenderà il via alle 15 con la registrazione dei partecipanti seguita, alle 15.30, dall’apertura dei lavori.
Al convegno interverranno studiosi e giornalisti di rilievo tra cui Federico Fioravanti, ideatore del Festival del Medioevo, che presenterà il suo libro ‘Spezie. Viaggio tra profumi e leggende’, il professor Alberto Sorbini con l’approfondimento ‘Fra dietetica e convivialità: il piacere onesto e la buona salute di Bartolomeo Sacchi detto il Platina (1474)’; il professor Duccio Balestracci con l’intervento ‘Mangiare e l’altro: come l’insolito diventa usuale in tavola’; Federico Sciurpa, vicedirettore del Corriere dell’Umbria, con il contributo ‘Medioevo: un’epoca in fermento. La birra tra fede, mercati e convivialità’. Moderatrice dell’incontro sarà Cinzia Tini, direttrice di Trg.
Al termine del convegno si potrà partecipare a un tour guidato del birrificio e, a seguire, a un aperitivo medievale ispirato ai sapori dell’antica Umbria con degustazioni di bruschette, crostini, zuppe, legumi, dolci rustici e bevande medievali come ippocrasso, idromele e birra artigianale Flea.
La partecipazione al convegno è libera. La visita con aperitivo medievale è disponibile su prenotazione al costo di 20 euro a persona. Il ricavato sarà devoluto all’Ente Giochi de Le Porte.
“Aprire le porte dell’azienda all’Ente è per noi sempre un piacere – afferma Matteo Minelli, CEO di Birra Flea – un modo per ribadire quanto la nostra realtà sia profondamente radicata nel territorio che l’ha vista nascere e crescere”.
