Prenderà il via mercoledì 7 ottobre a Gualdo Tadino il nuovo corso di primo livello per aspiranti sommelier, organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier Umbria.
Le lezioni si terranno al ristorante La Terrazza di San Guido e saranno rivolte sia a chi vuole avvicinarsi per la prima volta al mondo del vino che a chi intende approfondire conoscenze già acquisite e intraprendere il percorso formativo proposto da AIS.
Il corso prevede 14 lezioni a cadenza settimanale, in programma dalle 20.30 alle 22.30, alle quali si aggiungerà una visita in cantina per approfondire sul campo gli argomenti trattati durante il percorso.
Il programma partirà dalle nozioni fondamentali di viticoltura ed enologia per arrivare alla tecnica di degustazione, con l’obiettivo di fornire gli strumenti per analizzare un vino sotto il profilo visivo, olfattivo e gustativo.
Saranno affrontate anche le principali tecniche di produzione, dalla vinificazione in bianco, rosso e rosato fino agli spumanti e ai vini dolci, insieme alle modalità corrette di servizio.
Il percorso comprenderà inoltre una lezione dedicata alla birra, una ai distillati e un modulo sulla legislazione, utile per comprendere le informazioni riportate sulle etichette e la classificazione qualitativa del vino italiano.
Una parte importante del corso sarà dedicata alla pratica. Ogni appuntamento sarà infatti diviso in due momenti: una prima parte teorica e una seconda riservata alla degustazione guidata di tre vini.
In questo modo i partecipanti potranno applicare direttamente le nozioni acquisite durante la lezione e aumentare progressivamente la familiarità con il linguaggio e i metodi della degustazione.
Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare:
– Christian al numero 335 833 2789
– Email: [email protected]
– Sito web: www.aisumbria.it
